東海大学短期大学部・静岡

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8月10日(金)に社会教育講座「フードサイエンス~食の扉~」を開催しました

今月は「食における情報との付き合い方」と題して、本学食物栄養学科の横村国治講師にご講演いただきました。

日々、多くの「食」や「健康」に関する情報に触れるなか、情報の取捨選択がとても大切になっている現代社会で、溢れる情報とどのように付き合っていったら良いのかについて、具体的な事例を交えて分かりやすく解説していただきました。講演後のアンケートでは、「情報の取り方の難しさが分かった。鵜呑みにしている部分があったので、情報を取捨選択する力を身につけたい。」などの感想を多数いただき、あらためて、「食における情報」との向き合い方を考える良い機会となったようです。

次回の「フードサイエンス~食の扉~」は、9月14日に、一般社団法人 日本食品包装協会の石谷孝佑さんに「食品包装の重要な役割」と題してご講演いただく予定です。参加費は無料、事前の申し込み不要の社会教育講座ですので、是非ふるってご参加ください。