東海大学短期大学部・静岡

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学科案内

食物栄養学科

佐原啓二プロフィール

氏 名 佐原 啓二 カ ナ サハラ ケイジ
ローマ字 Sahara Keiji
職 位 教 授
学 位 博士(獣医学)
専 門 分 野 感染症学 / 食品微生物学 / 獣医公衆衛生学
主要授業担当科目 ・食品衛生学
・公衆衛生学
その他 学生に一言:近年は基本的な衛生環境が向上し、古典的な食中毒や感染症の発生は激減した一方、未だに制御できていない感染症(ノロウイルス、腸管出血性大腸菌、カンピロバクター、インフルエンザ、レジオネラ)があります。これらの病原体について学び、感染防止対策について一緒に考えましょう。

所属学会:日本感染症学会、日本食品衛生学会 日本食品微生物学会、獣医公衆衛生学会